Scones Hibiscus orange

Ingredients

– 220 g de farine de type 55
– 110 g de beurre doux
– 75 g de sucre + un peu pour couvrir les scones avant cuisson
– 5 g d’hibiscus en poudre Keyaa
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 110 g de jus d’orange

Recette

– Mettre la farine, la poudre d’hibiscus, le beurre froid coupé en morceaux, le sel, le sucre et la levure chimique dans un bol.
– Mélanger pour obtenir un mélange sableux (à la main ou avec la feuille du robot)
– Ajouter le jus d’orange puis mélanger rapidement pour homogeiniser.
– Vous pouvez, a cette étape, ajouter des noix hachées (la noix de macadamia fonctionne très bien), des morceaux d’hibiscus confit ou des cubes d’orange confites.
– Faire une boule de pâte et l’aplatir en un disque épais de 15-18 cm
– Mettre au frais 1h
– Préchauffer le four à 1!0 degrés
– Découper le cercle en 6 triangles et les séparer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer d’un peu de sucre.
– Cuire 23-30mins. Les scones doivent être bien dorés sur le dessus
– Laisser tiédir et déguster !